{"title":"-Ingrédients de base","description":null,"products":[{"product_id":"baking-powder-levure-chimique-1kg","title":"Baking powder, levure chimique - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e levure chimique\u003c\/strong\u003e Baking Powder est appelée \"magique\" de par l’obtention de textures moelleuses de qualité. Pouvoir levant immédiat à la cuisson et différé au repos avant cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBoîte étanche et refermable : meilleure protection et conservation du produit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ancel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502450573462,"sku":"000880","price":9.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000880.png?v=1784274584"},{"product_id":"baking-powder-louis-franc-1kg","title":"Baking powder - 1kg","description":"\u003ch4 id=\"isPasted\"\u003e\u003cstrong\u003eL’ingrédient de référence pour des textures maîtrisées et régulières\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\"\u003eLe \u003cstrong\u003eBaking Powder \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eest un agent levant spécialement formulé pour répondre aux exigences des professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie.\u003cbr\u003eCette poudre à lever, composée d’éléments anhydres soigneusement sélectionnés et tamponnés afin d’éviter toute interaction prématurée, offre une \u003cstrong\u003elevée régulière\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003etexture légère\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estabilité optimale\u003c\/strong\u003e, aussi bien en cuisson immédiate que dans des préparations nécessitant un temps de repos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle permet la levée des pâtes via la libération de \u003cstrong\u003egaz carbonique sous l’action combinée de l’humidité et de la chaleur\u003c\/strong\u003e, garantissant un développement maîtrisé et homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaboré pour offrir une \u003cstrong\u003efiabilité irréprochable\u003c\/strong\u003e, le baking powder \u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eassure des résultats constants, même dans les productions à grands volumes. Il s’incorpore facilement dans toutes les pâtes et appareils, sans altérer la saveur ni la couleur des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAvantage produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRendement maximum et régulier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe teinte pas les pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDonne au gâteau un goût agréable et le rend plus digeste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissante et économique…\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"box-sizing: border-box; color: rgb(86, 86, 86); font-family: Norms, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: none; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 252, 245); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35502457520278,"sku":"001415","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001415.jpg?v=1775766889"},{"product_id":"cassonade-st-louis-sucre-roux-1kg-2","title":"Cassonade sucre roux - 1kg","description":"\u003cp\u003eBoite cassonade de \u003cstrong\u003esucre de canne\u003c\/strong\u003e Saint Louis avec bec verseur aux notes particulièrement aromatiques et très appréciées.\u003c\/p\u003e","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643691712662,"sku":"000313","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000313.png?v=1761142969"},{"product_id":"sucre-en-poudre-1kg-3","title":"Sucre en poudre cristal - 1Kg","description":"\u003cp\u003eSucre en poudre de qualité CEE n°2, de couleur blanche et en forme de cristaux. Sa saveur est typique, douce et sucrée. Sa granulométrie est en moyenne de 0,6 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643691843734,"sku":"000317","price":1.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000317.jpg?v=1761142975"},{"product_id":"sucre-cristal-1kg-3","title":"Sucre cristal - 1kg","description":"\u003cp\u003eSucre cristal blanc qualité n°2 a une saveur pure et délicate.\u003c\/p\u003e","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643691876502,"sku":"000319","price":1.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000319.jpg?v=1761142978"},{"product_id":"vergeoise-blonde-500g-3","title":"Vergeoise blonde - 500g","description":"Le sucre Vergeoise Blonde, a une saveur délicate et une texture moelleuse aux notes \u003cb\u003ecaramélisées \u003c\/b\u003eet sucrées.","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643692105878,"sku":"000326","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000326.png?v=1761142985"},{"product_id":"vergeoise-brune-500g-3","title":"Vergeoise brune - 500g","description":"\u003cp\u003eLe sucre Vergeoise Brune détient des saveurs prononcées originales et typiques aux couleurs appétissantes et très foncées.\u003c\/p\u003e","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643692171414,"sku":"000327","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000327.png?v=1761142988"},{"product_id":"sucre-glace-pulver-10kg-3","title":"Sucre glace pulver - 10kg","description":"\u003cp\u003eSucre glace blanc de la marque Saint Louis, spécialiste du goût sucré. Meilleur ami des pâtissiers tant par sa qualité que par sa réputation.\u003c\/p\u003e","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643699085462,"sku":"000324","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000324.jpg?v=1761145740"},{"product_id":"farine-de-ble-t55-1kg-2","title":"Farine de blé T55 - 1kg","description":"\u003cp\u003eFarine traditionnelle de \u003cstrong\u003eblé tendre type 55 \u003c\/strong\u003eet de fabrication parisienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa farine traditionnelle de\u003cstrong\u003e blé tendre\u003c\/strong\u003e, des Grands Moulins de Paris, est un produit pur et d’une fabrication 100 % Parisienne. Cette farine blanche vient d’une mobilisation d’hommes de terrain passionnés, qui allient compétences et savoir-faire depuis 1919. \u003c\/p\u003e","brand":"Coeur De Savoie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643699675286,"sku":"000852","price":0.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000852-FarinedebleT55-1kg.png?v=1789627008"},{"product_id":"farine-de-ble-noir-1kg-2","title":"Farine de blé noir - 1kg","description":"\u003cp\u003eFarine de blé noir sarrasin 1 kg La Sarrasine \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette farine vous permettra de réaliser des recettes à base de sarrasin comme des galettes, des gâteaux (far breton, biscuits) ainsi que des crèmes et autres préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Farine de blé noir sarrasin 1 kg La Sarrasine donnera une saveur légère de noisette agréable à retrouver dans vos préparation sucrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sarazine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643700920470,"sku":"000854","price":4.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000854.jpg?v=1761146036"},{"product_id":"maizena-fleur-de-mais-700g-2","title":"Maïzena, fleur de maïs - 700g","description":"Fleur de \u003cb\u003emaïs \u003c\/b\u003esans saveur spécifique. ","brand":"Maizena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643701084310,"sku":"000857","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000857.jpg?v=1761146039"},{"product_id":"sirop-de-glucose-deshydrate-atomise-5kg-3","title":"Sirop de glucose déshydraté \/ atomisé - 5kg","description":"\u003cp\u003eSirop de glucose atomisé au goût légèrement sucré à la texture épaisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643703574678,"sku":"001370","price":30.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001370-0000.jpg?v=1761146075"},{"product_id":"sirop-de-glucose-pour-confiseurs-6kg-3","title":"Sirop de glucose pour confiseurs - 6kg","description":"Sirop de glucose sans odeur avec un léger goût \u003cb\u003esucré \u003c\/b\u003eet à la texture sirupeuse.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643703640214,"sku":"001372","price":24.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001372.png?v=1761146078"},{"product_id":"isomalt-12-kg-2","title":"Isomalt - 12 kg","description":"\u003cp\u003eCette aide pâtissière a un pouvoir sucrant tout en étant moins sucré \/ calorique que le sucre saccharose. L'isomalt est \u003cstrong\u003etransparent et est idéal pour faire une pâte à sucre\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643703804054,"sku":"001396","price":95.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001396.jpg?v=1761146084"},{"product_id":"sirop-de-glucose-deshydrate-1kg-3","title":"Sirop de glucose déshydraté DE 36-40 Louis François - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSirop de Glucose DE40 Déshydraté \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est un ingrédient fonctionnel de référence destiné aux professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie et de la glace. Obtenu par hydrolyse de l’amidon de \u003cstrong\u003emaïs ou de blé\u003c\/strong\u003e, il se présente sous forme de \u003cstrong\u003epoudre déshydratée\u003c\/strong\u003e, bien plus simple à manipuler et à doser que les versions liquides traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDextrose Equivalent (DE)\u003c\/strong\u003e exprime le niveau d’hydrolyse du sirop (sur une échelle de 0 à 100) et détermine ses propriétés fonctionnelles. Le \u003cstrong\u003eDE40\u003c\/strong\u003e offre l’équilibre idéal entre pouvoir sucrant modéré, caractéristiques texturantes et stabilité\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages produits\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne grande fermeté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne meilleure extrusion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne durée de conservation accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne plus grande finesse des cristaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne meilleure sensation en bouche durant la fonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon incorporation dans les produits foisonnés améliore leur stabilité (exemple : mousse au chocolat).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643704164502,"sku":"001440","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001440.jpg?v=1775161902"},{"product_id":"dextrose-1kg-2","title":"Dextrose - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe dextrose est un type de sucre simple (monosaccharide) appartenant à la famille des glucides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit de glucose pur, une molécule essentielle qui sert de source d’énergie primaire pour les cellules du corps humain et des microorganismes en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon pouvoir sucrant est 30% inférieur à celui du sucre de betterave ou de canne (saccharose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dextrose Louis François possède un grand nombre de propriétés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la coloration des produits finis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAméliore la conservation et le moelleux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorise la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEst anti cristallisant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbaisse le point de congélation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643704197270,"sku":"001442","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001442.jpg?v=1761146105"},{"product_id":"trimoline-sucre-inverti-1kg-3","title":"Trimoline sucre inverti - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe sucre inverti Gallia est un type de sucre obtenu par la décomposition du saccharose (sucre de betterave) en ses deux composants de base : le glucose et le fructose. Cette transformation, appelée hydrolyse, est réalisée en présence d’eau et d’un acide (comme l’acide citrique) ou d’une enzyme (l’invertase).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre inverti Gallia limite la cristallisation du sucre et est très hygroscopique : l’humidité est donc mieux répartie, plus intimement liée et donc stabilisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643704557718,"sku":"001452","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001452.jpg?v=1775853211"},{"product_id":"eclats-de-sucre-petillants-neutre-1kg-2","title":"Eclats de sucre pétillants neutre - 1kg","description":"Ces éclats de sucre pétillant présentent des \u003cb\u003ecristaux \u003c\/b\u003ede couleur crème dont la texture et le goût sont caractéristique de la composition du produit. ","brand":"Sens Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643709866134,"sku":"005346","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005346.jpg?v=1761146797"},{"product_id":"eclats-de-sucre-petillants-au-chocolat-au-lait-1kg-2","title":"Eclats de sucre pétillants au chocolat au lait - 1kg","description":"Les éclats de sucre pétillants chocolat au lait, proposent des petits bonbons à la saveur typique du sucre et du \u003cb\u003ecacao\u003c\/b\u003e.","brand":"Sens Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643709898902,"sku":"005347","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005347.jpg?v=1761146800"},{"product_id":"farine-de-pois-chiches-1kg-2","title":"Farine de pois chiches - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa farine de pois chiches Légumor est équilibrée et détient une saveur naturelle de qualité rappelant le ranci, l’humidité et l’acidité.\u003c\/p\u003e","brand":"Legumor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643729625238,"sku":"000849","price":3.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000849-0000.jpg?v=1761160213"},{"product_id":"farine-de-ble-t55-25kg-2","title":"Farine de blé T55 - 25kg","description":"Farine Type 55 à la saveur typique du \u003cb\u003eblé\u003c\/b\u003e.","brand":"Degrange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643729789078,"sku":"000850","price":18.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000850.jpg?v=1761160216"},{"product_id":"farine-de-ble-t45-1kg-2","title":"Farine de blé T45 - 1kg","description":"\u003cp\u003eFarine de blé pour tout usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéale pour vos pâtisseries fines et viennoiseries\u003c\/p\u003e","brand":"Coeur De Savoie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643729854614,"sku":"000853","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000853.jpg?v=1761160219"},{"product_id":"farine-de-mais-fioretto-jaune-1kg-2","title":"Farine de maïs Fioretto jaune - 1kg","description":"\u003cp\u003eFarine de maïs Floretto, de couleur jaune et sans flaveur étrangère.\u003c\/p\u003e","brand":"Tantie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643730083990,"sku":"000856","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000856.png?v=1761160222"},{"product_id":"trimoline-sirop-ou-sucre-inverti-11kg-3","title":"Trimoline sirop ou sucre inverti - 11kg","description":"La Trimoline Erstein est composée à part égale de \u003cb\u003efructose\u003c\/b\u003e et de \u003cb\u003eglucose\u003c\/b\u003e issus de l’hydrolyse du saccharose. Ce sirop de \u003cb\u003esucre inverti\u003c\/b\u003e, partiellement cristallisé, est obtenu par hydrolyse totale de saccharose. Sa matière sèche élevée et la présence de micro cristaux lui confèrent un aspect pâteux.","brand":"Erstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735195798,"sku":"001358","price":38.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001358.jpg?v=1778013201"},{"product_id":"isomalt-4kg-2","title":"Isomalt - 4kg","description":"L’Isomalt est un additif alimentaire standart de type M : \u003cb\u003el’édulcorant \u003c\/b\u003eE953. Sa texture inodore présente une poudre cristalline blanche.","brand":"Patisfrance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735621782,"sku":"001395","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001395.jpg?v=1778099553"},{"product_id":"farine-de-riz-400g-2","title":"Farine de riz - 400g","description":"\u003cp\u003eLa farine de riz présente une texture blanche, fine et légère. Son goût discret s’adapte à toutes recettes \u003cb\u003esans gluten\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coq","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643751841942,"sku":"002023","price":1.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/002023.png?v=1784275675"},{"product_id":"farine-de-chataigne-450g-2","title":"Farine de châtaigne - 450g","description":"\u003cp\u003eLa farine de châtaigne est obtenue après séchage des châtaignes sélectionnées à l’air chaud puis moulues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiches en sucres lents, Il n’y a pas de gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Verfeuille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643754332310,"sku":"002318","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/002318-Farinedechataigne-450g_2.png?v=1789626374"},{"product_id":"farine-de-chataigne-1kg-2","title":"Farine de châtaigne - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa farine de châtaigne a finement été tamisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Clement Faugier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643754496150,"sku":"002326","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/002326_38150c18-44c6-4f9b-befe-9a14ce92279d.jpg?v=1761160546"},{"product_id":"sucre-de-canne-liquide-canadou-2l-3","title":"Sucre de canne liquide \"Canadou\" - 2l","description":"\u003cp\u003eCe sucre de canne liquide est \u003cstrong\u003etransparent et sirupeux\u003c\/strong\u003e. Très sucré il s'ajoute dans les préparations de desserts et de cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"Canadou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643767799958,"sku":"006815","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006815.jpg?v=1761161009"},{"product_id":"farine-de-mais-moulue-rustique-1kg-2","title":"Farine de maïs moulue rustique - 1kg","description":"\u003cp\u003eChez Tenuta Castello les grains de maïs, cultivés avec le plus grand soin, sont transformés en farine par des meules de pierre sans subir aucun traitement. Un procédé de fabrication qui assure un produit \u003cstrong\u003enaturel\u003c\/strong\u003e à la flaveur typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643785625750,"sku":"004371","price":10.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/004371.jpg?v=1771878989"},{"product_id":"sucre-muscovado-1kg-3","title":"Sucre muscovado - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe sucre Muscovado est un \u003cstrong\u003esucre de canne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecomplet\u003c\/strong\u003e, non cristallisé et non raffiné, de l'Ile Maurice. De couleur brun foncé, il est riche en mélasse, ce qui lui donne un goût et une odeur prononcés de sucre, \u003cstrong\u003ecaramel vanillé \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Le vesou, le jus de canne à sucre, est chauffé afin que le sucre se durcisse. Il est ensuite séché, puis broyé. C'est un sucre non raffiné qui possède tous ses \u003cstrong\u003enutriments\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esucre Muscovado \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/midelys.com\/collections\/medelys\/products\/sucre-muscovado-1kg-3\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eMédelys\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e a un pouvoir sucrant important qui peut faire réduire jusqu'à 25% l'utilisation du sucre par rapport à un sucre traditionnel. \u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643796668566,"sku":"008907","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008907.jpg?v=1771663231"},{"product_id":"fecule-de-pomme-de-terre-1kg-2","title":"Fécule de pomme de terre - 1kg","description":"\u003cp\u003eLa fécule de pomme de terre Médelys est \u003cstrong\u003epoudre\u003c\/strong\u003e blanche au goût léger.\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643810463894,"sku":"008392","price":5.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008392-02.jpg?v=1774429702"},{"product_id":"farine-de-seigle-t130-1kg-2","title":"Farine de seigle T130 - 1kg","description":"La farine de seigle est issue d’une mouture spéciale qui permet de restituer le maximum des richesses du grain de blé, concentrées dans la partie périphérique de la \u003cb\u003ecéréale \u003c\/b\u003eentre l’amande et les sons indigestes (assise protéique ou \"couche merveilleuse\"). Issue de l’\u003cb\u003eagriculture biologique \u003c\/b\u003esa flaveur naturelle est fidèle au produit d’origine.","brand":"Primeal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643901132950,"sku":"380083","price":3.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/380083.png?v=1761110201"},{"product_id":"farine-pizza-type-00-1kg","title":"Farine Pizza type 00 - 1kg","description":"\u003cp\u003eFarine de blé tendre de type 00 pour pizza à levage rapide (W200) PZ2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette farine a été étudiée pour obtenir de meilleurs résultats dans la préparation\u003cbr\u003edes pizzas traditionnelles à temps assez bref de levage, de 4 à 6 heures, en\u003cbr\u003efontion de la tempérture et de la qualité de la levure ou du levain utilisé(e) .\u003cbr\u003eFermeté\/Élasticité : 0,45-0,65. Humidité max 15,5%. PH 5,8-6,4. W 195-215.\u003cbr\u003eGluten : 11-12,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa maison Molino Spadoni présente une ample gamme de farines de blé tendre,\u003cbr\u003espécialement conçues pour les pizza. Des produits de haute qualité qui se\u003cbr\u003edistinguent par leur équilibre, leur élasticité, leur facilité d'emploi et leur saveur\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Spadoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40034819637398,"sku":"350295","price":3.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350295.jpg?v=1771879060"},{"product_id":"sucre-glace-1kg","title":"Sucre Glace - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe sucre glace est \u003cstrong\u003eobtenu par broyage du sucre blanc \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecristallisé\u003c\/strong\u003e. Il permet de saupoudrer et de décorer les desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"St Louis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40537324650646,"sku":"000321","price":2.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000321.png?v=1773390828"},{"product_id":"sirop-de-glucose-3kg","title":"Sirop de glucose - 3kg","description":"\u003cp\u003eLe sirop de glucose \u003ca href=\"https:\/\/midelys.com\/collections\/medelys\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eMédelys\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est une solution aqueuse, purifiée et concentrée de saccharides nutritifs obtenue par hydrolyse de l'amidon, additionné d'huile de tournesol. Ce produit est issu de la transformation du blé, on obtient ainsi une concentration du sirop qui renferme environ 65 % de sucre.\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"isPasted\"\u003eIncontournable en pâtisserie, le sirop de glucose \u003ca href=\"https:\/\/midelys.com\/collections\/medelys\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eMédelys\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est idéal pour la réalisation de vos bonbons, caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves. Il est également parfait pour assouplir les ganaches et améliorer la texture de vos crèmes glacées, en \u003cstrong\u003eapportant souplesse et onctuosité à toutes vos préparations.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConseils d'application\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSucre tiré : utilisez 350g de sirop de glucose pour 1kg de sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlace : utilisez 100g de sirop de glucose pour 1L de lait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNougatine : utilisez 500g de sirop de glucose pour 1kg de sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres cuits pour la réalisation de vos pièces montées : utilisez 250g de sirop de glucose pour 1kg de sucre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41977182028035,"sku":"160955","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160955.jpg?v=1777632040"},{"product_id":"sucre-rapadura-1kg","title":"Sucre Rapadura - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe sucre rapadura est un sucre de canne complet originaire d’Amérique latine, et plus précisément du Paraguay , Costa Rica ou du Brésil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC’est un sucre intégral qui conserve tous ses nutriments et donc une excellente alternative naturelle au sucre blanc raffiné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eil est recommandé de mettre un peu moins de sucre rapadura que de sucre blanc : 70 g de sucre intégral valent 100 g de sucre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43847964852483,"sku":"350782","price":11.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350782.jpg?v=1761209964"},{"product_id":"sucre-casson-perle-moyen-p2-10kg","title":"Sucre casson perle moyen P2 - 10kg","description":"\u003cp\u003e Ce sucre casson en grains \"perles\" est idéal pour la réalisation de chouquettes, de tartes tropéziennes ou encore gaufres liégeoises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit élaboré à partir de sucre de qualité n° 2 définie par la réglementation de l’Union Européenne. Les sucres perlés sont obtenus par agglomération, broyage puis abrasion et polissage. D’une grande blancheur, ce sucre fait l’objet d’un tamisage permettant de garantir des spécifications granulométriques précises.\u003c\/p\u003e","brand":"Zudzucker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44049614831875,"sku":"000348","price":30.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000348.jpg?v=1761209907"},{"product_id":"inuline-1kg","title":"Inuline - 1kg","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eL’inuline est une fibre soluble issue de la chicorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être facilement ajoutée à de nombreux produits alimentaires et boissons pour un bénéfice nutritionnel : pâtisseries, confiseries, crèmes glacées, sorbets et boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle permet d’augmenter la teneur en fibres des produits, mais aussi d’alléger les recettes en sucre et en matières grasses en apportant une sensation grasse et de l’extrait sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu fait de sa faible saveur sucrée (30% de celle du sucre), l’inuline est une solution de choix pour désucrer ses recettes.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44229282496771,"sku":"160211","price":19.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160211.png?v=1771360326"},{"product_id":"sucre-fleur-de-coco-1kg","title":"Sucre fleur de coco - 1kg","description":"\u003cp\u003eSucre \u003cstrong\u003eextrait de la sève des fleurs de cocotier\u003c\/strong\u003e. C'est un sucre non-raffiné à la saveur caramélisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44316495282435,"sku":"351070","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351070.jpg?v=1776242759"},{"product_id":"sucre-semoule-sac-25kg","title":"Sucre cristal - 25kg","description":"\u003cp\u003eSucre cristal - 25kg  \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"isPasted\"\u003e0 mm à 1,1 mm et une moyenne de 0,6 mm\u003c\/p\u003e","brand":"Diamant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44534023618819,"sku":"000316","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000316.png?v=1761418913"},{"product_id":"levure-panification-fraiche-lot-de-5-x-500g","title":"Levure de panification fraîche - 5 x 500g","description":"\u003cp\u003ePlébiscitée pour son caractère pratique et sa mise en œuvre aisée, la levure pressée est la levure la plus couramment employée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrésentée sous la forme de blocs friables, la levure pressée possède de nombreux avantages :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eelle est d’une grande facilité d’utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eelle s’émiette directement dans le pétrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eelle se prête à une grande variété d’applications\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esa forme compacte limite le contact avec l’oxygène de l’air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn gramme de levure pressée contient environ 10 milliards de cellules, chacune d’entre elles ne mesurant que quelques millièmes de millimètres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle répond à tous les procédés de panification traditionnels de boulangerie, viennoiserie : pains, brioches, pâtes à pizza. Associée à un diagramme de fermentation long, elle améliore les qualités gustatives de vos produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Springer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45327409479939,"sku":"001388","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001400-0000_1a5ce81b-3f3a-48c1-a686-da95ba24af8a.jpg?v=1761447821"},{"product_id":"sucre-roux-a-la-feve-de-tonka-250g","title":"Sucre roux à la feve de tonka - 250g","description":"\u003cp\u003eLa fève de tonka aux notes subtiles d’amande et de caramel apporte de la gourmandise au sucre roux traditionnel. Il remplace un sucre nature dans de nombreux desserts, notamment dans une crème brûlée, une tarte aux pommes, un crumble, un fondant au chocolat, des sablés\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46138661667075,"sku":"351080","price":5.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351080.jpg?v=1774430091"},{"product_id":"farine-type-45-25kg","title":"Farine Type 45 - 25kg","description":"\u003cp\u003eFarine de blé type 45 farine obtenue à partir de différentes variétés de blés français selectionnés selon les années.Farine panifiable, utilisée en panification, avec une étape de transformation avant le consommateur final, à destination de l'alimentation humaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Minoterie Degrange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46453681684739,"sku":"000847","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000847-FarineT45.png?v=1783664391"},{"product_id":"sucre-demerara-1kg","title":"Sucre Démérara - 1kg","description":"\u003cp\u003e\"DEMERARA\" fait référence à un type de sucre résultant d'un processus de raffinage partiel du sucre de canne tout en conservant une partie de la mélasse pour son goût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur est particulière et idéale pour adoucir votre café ainsi que pour garnir vos gâteaux et vos fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46752087113987,"sku":"350792","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350792.jpg?v=1761483809"},{"product_id":"baking-powder-louis-francois-5kg","title":"Baking powder - 5kg","description":"\u003cp\u003ePermet la « levée » des pâtes en se transformant en gaz carbonique sous l’action conjuguée de l’humidité et de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoudre à lever se composant d’éléments anhydres sélectionnés et tamponnés pour éviter les interactions.\u003cbr\u003eNe laisse pas de résidus alcalins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eExiste en version Bio, sans gluten ou sans phosphates.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607459512579,"sku":"160197","price":25.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160197.jpg?v=1771360336"},{"product_id":"gel-sphere-1kg","title":"Gel sphère - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGel Sphère\u003c\/strong\u003e signée \u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est une solution qui permet la réalisation de sphères au cœur coulant ainsi que des voiles de gel pour la décoration de dessert à l’assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacilement dispersible dans l’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans phosphate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDonne un gel transparent, assez élastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrise rapide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607459578115,"sku":"160198","price":43.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160198.jpg?v=1769027598"},{"product_id":"isomalt-louis-francois-1kg","title":"Isomalt - 1kg","description":"\u003cdiv class=\"noir80\"\u003e\n\u003cp\u003ePolyol permettant la fabrication de pièces décoratives en sucre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607459643651,"sku":"160199","price":13.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160199.jpg?v=1771360339"},{"product_id":"suvy-1kg","title":"Sûvy - 1kg","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe Goût du sucre sans le sucre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéveloppé par\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/louisfrancois.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eLouis François\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, Süvy est la solution idéale pour remplacer le sucre tout en conservant le plaisir du goût. Contrairement aux édulcorants classiques, il est naturel, stable à la cuisson et ne provoque aucun effet secondaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn goût authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans arrière-goût ni amertume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne utilisation comme le sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDore parfaitement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserve vos préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre l’acidité et masque l’amertume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilise mousses et émulsions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne tolérance digestive optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposé de polydextrose (fibre prébiotique) et d’érythritol (issu de sucres fermentés), Süvy respecte votre microbiote et n’induit aucun pic glycémique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec Süvy, vous pouvez sucrer, pâtisser, fouetter ou conserver exactement comme avec le sucre, sans compromis, sans culpabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48345775538435,"sku":"160188","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160188-Suvy-1kg.jpg?v=1783328938"}],"url":"https:\/\/midelys.com\/collections\/famille_ingredients-de-base.oembed","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}