Ingrédients pâtisserie

Chez Maison Médelys, notre gamme d’ingrédients pâtisserie a été rigoureusement conçue pour répondre aux plus hautes exigences des professionnels de la gastronomie. Sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs, nos produits professionnels garantissent performance, régularité et saveur pour toutes vos créations haut de gamme.

De la sélection de vanilles et variétés de sucres, aux chocolats de couverture de qualité, en passant par les purées de fruits, crèmes, arômes et texturants innovants, chaque référence de notre catalogue a été pensée pour accompagner la créativité et la précision technique des professionnels de la gastronomie.

Faites le choix d'ingrédients pâtissiers fiables et performants avec Maison Médelys et bénéficiez d’une sélection complète pour donner vie à vos idées et sublimer vos préparations.

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Chocolat de couverture blanc Opalys 33% fèves - 3kg Chocolat de couverture blanc Opalys 33% fèves - 3kg
Chocolat de couverture blanc Opalys 33% fèves - 3kg

SKU: 160124

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Chocolat de couverture blanc satin 29% pistoles - 5kg
Chocolat de couverture blanc satin 29% pistoles - 5kg

SKU: 000936

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Chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% pistoles - 5kg
Chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% pistoles - 5kg

SKU: 000938

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Chocolat de couverture blond Dulcey 35% fèves - 3kg Chocolat de couverture blond Dulcey 35% fèves - 3kg
Chocolat de couverture blond Dulcey 35% fèves - 3kg

SKU: 160115

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Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg
Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg

SKU: 160423

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Chocolat de couverture lactée 35% pistoles - 5kg
Chocolat de couverture lactée 35% pistoles - 5kg

SKU: 000923

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Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg
Indisponible
Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg

SKU: 160424

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Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg

SKU: 160571

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Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg

SKU: 000925

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Chocolat de couverture noir amer 70% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg Chocolat de couverture noir amer 70% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Coup de cœur
Chocolat de couverture noir amer 70% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg

SKU: 160570

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Chocolat de couverture noir Caraïbes 66% fèves - 3kg Chocolat de couverture noir Caraïbes 66% fèves - 3kg
Chocolat de couverture noir Caraïbes 66% fèves - 3kg

SKU: 160101

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Chocolat de couverture noir Dominica 60% - 1kg
Chocolat de couverture noir Dominica 60% - 1kg

SKU: 160432

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Chocolat de couverture noir Dominica 67% - 1kg
Chocolat de couverture noir Dominica 67% - 1kg

SKU: 160433

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Chocolat de couverture noir Equatoriale 55% fèves - 3kg Chocolat de couverture noir Equatoriale 55% fèves - 3kg
Chocolat de couverture noir Equatoriale 55% fèves - 3kg

SKU: 160117

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Chocolat de couverture noir Excellence 55% en pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir Excellence 55% en pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir Excellence 55% en pistoles - 5kg

SKU: 000911

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Chocolat de couverture noir extra-bitter Guayaquil 64% pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir extra-bitter Guayaquil 64% pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir extra-bitter Guayaquil 64% pistoles - 5kg

SKU: 000907

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Chocolat de couverture noir Force noire 50% pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir Force noire 50% pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir Force noire 50% pistoles - 5kg

SKU: 000926

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Chocolat de couverture noir Guanaja 70% fèves - 3kg Chocolat de couverture noir Guanaja 70% fèves - 3kg
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Chocolat de couverture noir Guanaja 70% fèves - 3kg

SKU: 160100

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Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg

SKU: 000918

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Chocolat de couverture noir Manjari 64% fèves - 3kg Chocolat de couverture noir Manjari 64% fèves - 3kg
Chocolat de couverture noir Manjari 64% fèves - 3kg

SKU: 160107

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3 / colis

Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg

SKU: 000931

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Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg
Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg

SKU: 000942

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Chocolat de couverture noir St Domingue 70% en pistoles - 1kg Chocolat de couverture noir St Domingue 70% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir St Domingue 70% en pistoles - 1kg

SKU: 000921

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Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg
Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg

SKU: 160592

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Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% en pistoles - 1kg

SKU: 000912

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Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg

SKU: 000909

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Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg
Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg

SKU: 160430

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Citrate de sodium 1 kg
Citrate de sodium 1 kg

SKU: 001443

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Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg

SKU: 550200

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Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg

SKU: 550211

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Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg

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Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg
Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg

SKU: 550230

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Copeaux Blossoms chocolat blanc - 1kg Copeaux Blossoms chocolat blanc - 1kg
Copeaux Blossoms chocolat blanc - 1kg

SKU: 000948

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Crème de tartre E336 - 1kg
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Crème de tartre E336 - 1kg

SKU: 001424

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Crème pâtissière à chaud super - 1kg
Crème pâtissière à chaud super - 1kg

SKU: 000883

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Cremfix - 750g
Cremfix - 750g

SKU: 000874

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CremPat chaud - 5kg CremPat chaud - 5kg
CremPat chaud - 5kg

SKU: 160195

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Crispy à la framboise - 300g
Crispy à la framboise - 300g

SKU: 005395

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Drops de chocolat noir - 1kg
Drops de chocolat noir - 1kg

SKU: 000959

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Eau de fleur d'oranger - 600ml
Eau de fleur d'oranger - 600ml

SKU: 350466

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Eclats de fraises Mara des bois - 400g
Eclats de fraises Mara des bois - 400g

SKU: 160194

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Eclats de framboise déshydratée - 400g
Eclats de framboise déshydratée - 400g

SKU: 160193

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Espuma Chaud Louis François - 1kg Espuma Chaud Louis François - 1kg
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Espuma Chaud Louis François - 1kg

SKU: 160187

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Extrait de café cold brew PROVA Gourmet - 1l
Extrait de café cold brew PROVA Gourmet - 1l

SKU: 160248

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Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml
Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160257

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Extrait de cardamome PROVA Gourmet - 500ml
Extrait de cardamome PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160249

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Feuilletine pur beurre - 2.5kg Feuilletine pur beurre - 2.5kg
Feuilletine pur beurre - 2.5kg

SKU: 220079

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FiPures d'agrumes Louis François - 1kg FiPures d'agrumes Louis François - 1kg
FiPures d'agrumes Louis François - 1kg

SKU: 160208

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