{"title":"Foie gras","description":null,"products":[{"product_id":"foie-gras-de-canard-aux-2-poivres-et-au-champagne-500g-2","title":"Foie gras de canard aux 2 poivres et au Champagne - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard entier aux deux poivres garantit une provenance exclusivement \u003cstrong\u003efrançaise\u003c\/strong\u003e. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute \u003cstrong\u003equalité \u003c\/strong\u003eet la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur beige parsemée de grains de poivre moulus noirs et gris, présente une texture ferme à la coque et fondante en bouche. Ses saveurs s’équilibrent parfaitement entre le foie gras de canard et le goût \u003cstrong\u003eépicé \u003c\/strong\u003edu poivre noir Sarawak et du Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708850326,"sku":"006693","price":46.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006693.jpg?v=1777625159"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-500g-2","title":"Foie gras de canard entier du Sud Ouest - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard entier est de provenance exclusivement \u003cstrong\u003efrançaise\u003c\/strong\u003e. Le foie gras est \u003cstrong\u003eassaisonné au sel, au poivre et à l'armagnac\u003c\/strong\u003e. Sa texture est fondante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite \u003cstrong\u003emaîtrise des techniques \u003c\/strong\u003epour vous garantir la plus haute qualité et la plus grande constance dans ses produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708883094,"sku":"006696","price":47.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006696-0000.jpg?v=1777625166"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-1kg-2","title":"Foie gras de canard entier - 1kg","description":"\u003cp\u003eCe foie gras entier de canard garantit une provenance exclusivement française. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute \u003cstrong\u003equalité \u003c\/strong\u003eet la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur est beige légèrement rosée et sa texture est ferme à la coupe et \u003cstrong\u003efondante \u003c\/strong\u003een bouche. Il a une saveur typique d’un foie gras de canard de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643708981398,"sku":"006705","price":96.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006705_20-_20FOIE_20GRAS_20CND_20ENTIER_20BQ_201KG.jpg?v=1777625170"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-40-60g-coupe-oblique-env-1kg-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru 40\/60g coupe oblique - 20 pieces","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829338262,"sku":"005710","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005710.jpg?v=1761174377"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-cru-eveine-500g-2","title":"Foie gras de canard cru éveiné - 500g","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'assurance qualité en cuisine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrêt à cuisiner, ce foie gras de canard cru éveiné de \u003ca href=\"https:\/\/www.rougie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison Rougié\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, offre une liberté de création totale tout en garantissant une qualité gustative irréprochable. Sa surgélation maîtrisée préserve parfaitement ses qualités organoleptiques et assure une rentabilité optimale en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIssu du savoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e de \u003ca href=\"https:\/\/www.rougie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison Rougié\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eet de leurs éleveurs gaveurs situés répartis entre les bassins du Sud-Ouest et du Grand Ouest, ce foie gras provient de canards élevés en plein air, respectueuse du bien-être animal. Cette méthode d’élevage rigoureuse permet d’obtenir une matière première d’exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque étape de production suit un cahier des charges strict, garantissant traçabilité totale et excellence, signature du foie gras du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAvantages de ce produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉveinage manuel, à chaud, sans déstructuration assurant une préparation impeccable. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit surgelé à chaud, pour un taux de fonte minimum. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids fixe et conditionnement optimisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % du produit utilisable, permettant une maîtrise parfaite du coût portion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne solution polyvalente, adaptée à tous les besoins, toute l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConseils de préparation \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eA cuire. \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLaisser décongeler 24h au réfrigérateur. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCuisson en terrine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssaisonner de sel (12g\/Kg) et de poivre (3g\/Kg). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDéposer les 2 lobes dans une terrine allant au four. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréparer un bain-marie : placer un grand plat rempli d’eau au four et le préchauffer à 120°C (thermostat 4). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois préchauffé, baisser le four à 90°C (th 3). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlacer la terrine dans le bain-marie et laisser cuire 50min. Laisser ensuite refroidir la terrine 2h (possibilité de la tasser légèrement avec un poids) puis 24h au réfrigérateur avant de la servir. \u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829502102,"sku":"005711","price":38.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005711_20-_20FOIE_20G.CND_20CRU_20EVEINE_20SURG500G.jpg?v=1765233210"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-coupe-oblique-de-25-40g-env-650g-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru coupe oblique de 25\/40g - 30 pieces","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829829782,"sku":"005712","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005712.jpg?v=1761174384"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-coupe-oblique-environ-900g-60-80g-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru coupe oblique environ 900g - 60\/80g","description":"\u003cp\u003eL’escalope de Foie Gras, le produit signature Rougié par excellence !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne escalope de forme homogène pour un visuel similaire d’une assiette à l’autre. Une coupe nette et oblique pour une perception généreuse du produit, semblable à un escalopage à la main qui s’apparente au fait maison. Avec toujours, un taux de fonte minimum et maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643829895318,"sku":"005713","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005713.jpg?v=1777365108"},{"product_id":"escalope-de-foie-gras-de-canard-cru-grand-chef-60-80g-tranchees-main-env-1kg-2","title":"Escalope de foie gras de canard cru Grand Chef 60\/80g tranchée main - env 1kg","description":"\u003cp\u003eRougié met à disposition une gamme d'escalopes «GRAND CHEF» de très haute qualité, spécialement conçue pour répondre aux exigences de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes escalopes sont tranchées à la main, plus épaisses que la gamme standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643830780054,"sku":"005754","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005754_escalopes_20Gd_20Chef_201kg_2.jpg?v=1776112264"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-aux-figues-500g","title":"Foie gras de canard aux figues - 500g","description":"\u003cp\u003eCe foie gras de canard aux figues garantit une provenance exclusivement française. Fier de ses producteurs et de leur \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, Rougié s’appuie sur un système coopératif agricole, un savoir-faire rigoureux, une perfection du geste et une parfaite maîtrise des techniques pour vous garantir la plus haute qualité et la plus grande constance dans ses produits. Sa couleur est beige légèrement rosée avec des marbrures irrégulières de figues brunes et sa texture est \u003cstrong\u003eferme \u003c\/strong\u003eà la coupe et fondante en bouche. Il a une saveur typique d’un foie gras de canard de caractère relevé par le goût sucré du \u003cstrong\u003efruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40173916881046,"sku":"006758","price":46.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/006758_20-_20FOIE_20GRAS_20FIGUES_20500G_20ROUGIE.jpg?v=1777625185"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-cru-eveine-en-plaque-4kg","title":"Foie gras de canard cru éveiné en plaque - 4kg","description":"\u003cp\u003eLe foie gras de \u003cstrong\u003ecanard \u003c\/strong\u003eest éveiné puis surgelé. Sa qualité promet une texture lisse après cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Rougie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42932228129027,"sku":"005723","price":300.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/005723-0000.jpg?v=1767092539"},{"product_id":"bloc-de-foie-gras-de-canard-mi-cuit-avec-30-de-morceaux-1kg","title":"Bloc de foie gras de canard mi-cuit avec 30% de morceaux - 1kg","description":"\u003cp\u003eBloc de foie gras : Le foie gras autrement\u003cbr\u003eLe foie gras peut aussi se consommer simplement, rapidement, lors d’un apéritif improvisé avec des amis, ou une entrée préparée sur le pouce. Le foie gras en bloc sait aussi se conjuguer à l’instant présent.\u003cbr\u003eSans additif ni conservateur ni alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461592252675,"sku":"500323","price":41.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/500323.jpg?v=1761139137"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-130g","title":"Foie gras de canard entier - 130g","description":"","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302484033795,"sku":"500122","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/500122.jpg?v=1767221893"}],"url":"https:\/\/midelys.com\/collections\/ss-famille_foie-gras.oembed","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}