{"title":"Poivres","description":null,"products":[{"product_id":"poivre-vert-de-madagascar-1-12-55g-2","title":"Poivre vert de Madagascar 1\/12 - 55g","description":"Le poivre vert de Madagascar provient du fruit du \u003ci\u003e\u003cb\u003ePiper Nigrum\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e, récolté \u003cb\u003eimmature\u003c\/b\u003e. Doux et moins piquantes que le poivre noir, ces baies sont parfumées et dégagent un arôme intense lorsqu’elles sont broyées.","brand":"Ets Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643787067542,"sku":"004582","price":1.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/004582-0000.jpg?v=1766566819"},{"product_id":"moulin-aux-poivres-d-exception-120g-2","title":"Moulin aux poivres d’exception - 120g","description":"\u003cp\u003eMélange des différents poivres en provenance d'Inde, du Brésil, d'Indonésie et de Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643878424726,"sku":"350340","price":12.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350340.jpg?v=1770367395"},{"product_id":"poivre-des-gorilles-190g-2","title":"Poivre des gorilles - 175g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eLe\u003cstrong\u003e poivre Ashanti (Piperguineense) \u003c\/strong\u003econnu sous le nom de Ndongo Bela \u003cstrong\u003eou poivre des Gorilles\u003c\/strong\u003e est une variété exotique de poivre noir proche du poivre cubèbe (Piper Cubeba), qui pousse dans les forêts tropicales de la \u003cstrong\u003eRépublique Démocratique du Congo\u003c\/strong\u003e. Contrairement au piment cubèbe qui est gros et de forme sphérique, les baies de poivre Ashanti sont allongées, de formes elliptiques, petites, et lisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \"poivre des Gorilles \" s'utilise généralement dans les currys et autres plats indiens, mais peut également accompagner viandes et légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643884748950,"sku":"350381","price":14.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350381.jpg?v=1761103469"},{"product_id":"poivre-noir-lampong-entier-160g-2","title":"Poivre noir Lampong entier - 160g","description":"\u003cp\u003eC’est à l’extrême sud de l’île de Sumatra en \u003cstrong\u003eIndonésie \u003c\/strong\u003equ’est cultivé le poivre de Lampong noir. Le nez laisse apparaître de subtiles notes de\u003cstrong\u003e fruits secs\u003c\/strong\u003e mêlées à des fragrances plus \u003cstrong\u003ecamphrées \u003c\/strong\u003eévoluant sur des senteurs fumées (suie). En bouche, l’attaque est franche, chaude et mordante. La finale laisse une impression à la fois fraîche et mentholée, marquée par des saveurs de fumée et de \u003cstrong\u003ebois exotique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643892449430,"sku":"351002","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351002.jpg?v=1761110051"},{"product_id":"poivre-noir-tellichery-entier-160g-2","title":"Poivre noir Tellichery  entier - 160g","description":"\u003cp\u003eCe poivre est originaire de Tellicherry, ville de l’Etat du \u003cstrong\u003eKerala \u003c\/strong\u003esituée sur la côte de Malabar (qu’on appelle la \"\u003cstrong\u003ecôte des épices\u003c\/strong\u003e\"), dans le sud de \u003cstrong\u003el’Inde\u003c\/strong\u003e. Ces jolies baies rondes assez grosses et brunes expriment au nez des \u003cstrong\u003enotes exotiques\u003c\/strong\u003e, à la fois chaudes et fraîches, qui rappellent les essences rares d’un sous-bois tropical. Dès l’attaque, ce poivre présente une saveur \u003cstrong\u003epiquante \u003c\/strong\u003enuancée par des touches légèrement sucrées. L’ensemble est frais et dominé par les \u003cstrong\u003eagrumes \u003c\/strong\u003etels que le jus de pamplemousse et citron frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643892678806,"sku":"351008","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351008-1.jpg?v=1761110064"},{"product_id":"poivre-vert-de-madagascar-au-vinaigre-850ml-500g-egoutte-2","title":"Poivre vert de Madagascar au vinaigre (500g net égoutté) -  850g","description":"\u003cp\u003eCultivé de manière traditionnelle, le poivre vert de Madagascar est riiche en fraîcheur. Plus doux que le poivre noir, il est très parfumé, riche en huiles essentielles et fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e500g net égoutté\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643895201942,"sku":"350776","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350776-1.jpg?v=1774082342"},{"product_id":"poivre-vert-deshydrate-entier-130g-2","title":"Poivre vert déshydraté entier - 100g","description":"\u003cp\u003eLe poivre vert frais déshydraté est ainsi préservé des microbes. Au nez, ce poivre aux arômes puissants de \u003cstrong\u003ementhe \u003c\/strong\u003eet d’\u003cstrong\u003eherbes grillées\u003c\/strong\u003e évolue sur des \u003cstrong\u003enotes délicatement sauvages de garrigue\u003c\/strong\u003e (thym, laurier). En bouche, il présente une chaleur moyennement mordante d’une grande longueur avec des saveurs \u003cstrong\u003efraîches \u003c\/strong\u003ede vétiver et de \u003cstrong\u003ementhe poivrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643908079766,"sku":"351001","price":8.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351001.jpg?v=1761116866"},{"product_id":"trois-poivres-penja-entier-160g-3","title":"Trois poivres Penja entier - 160g","description":"\u003cp\u003eCe poivre implanté à Penja, au \u003cstrong\u003eCameroun\u003c\/strong\u003e, est caractérisé d’une part, par son terroir volcanique naturellement riche et équilibré et d’autre part, par la précieuse eau de source indispensable à la production de certaines de ses baies. A l’aération, le nez exprime des notes animales et végétales issues des baies du \u003cstrong\u003epoivre Penja blanc\u003c\/strong\u003e, balsamiques et fruitées du \u003cstrong\u003epoivre Penja noir\u003c\/strong\u003e et végétales et florales du \u003cstrong\u003epoivre Penja vert\u003c\/strong\u003e. Ce mélange apporte un équilibre parfait entre les saveurs sucrées de viandes caramélisées (blanc), acidulées et chaleureuses (noir) et végétales de feuilles de cassis broyées (vert).\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643908866198,"sku":"351006","price":10.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351006.jpg?v=1761116880"},{"product_id":"poivre-blanc-malabar-entier-200g-2","title":"Poivre blanc Malabar entier - 200g","description":"C’est sur la côte de Malabar, en \u003cb\u003eInde\u003c\/b\u003e, que l’on situe le berceau historique du poivre, nommé la \"\u003cb\u003ecôte des épices\u003c\/b\u003e\". Son poivre blanc est récolté à maturité optimale, puis débarrassé de son péricarpe par un lavage à grandes eaux. Ce poivre délivre des notes de \u003cb\u003esantal \u003c\/b\u003eet de \u003cb\u003ebois exotique fumé\u003c\/b\u003e évoquant l’encens, s’associant à des arômes délicats de feuille de tabac verte et de chlorophylle. D’une fraîcheur impressionnante, le poivre de Malabar blanc présente en bouche une texture suave assez mordante, avec des saveurs légèrement amères rappelant un \u003cb\u003ecafé arabica\u003c\/b\u003e.","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643909062806,"sku":"351007","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351007.jpg?v=1761116887"},{"product_id":"poivre-long-de-java-entier-150g-2","title":"Poivre long de Java entier - 150g","description":"\u003cp\u003eOriginaire du nord-est de l’\u003cstrong\u003eInde\u003c\/strong\u003e, le poivre long pousse encore à l’état sauvage sur les contreforts de l’\u003cstrong\u003eHimalaya\u003c\/strong\u003e. Ce poivre long de Java se présente sous la forme d’\u003cstrong\u003eépis\u003c\/strong\u003e fins d’un brun presque noir, compacts et raides d’une longueur de 4 à 5 centimètres environ. Le nez exprime d’emblée de fortes notes douces marquées par d’envoûtantes senteurs de \u003cstrong\u003ecannelle \u003c\/strong\u003eet de muscade sur un fond plus brûlé de \u003cstrong\u003ecaramel-chocolat\u003c\/strong\u003e. En attaque, ce poivre chaleureux et piquant délivre une sensation \u003cstrong\u003ebrûlante \u003c\/strong\u003equi s’estompe au bout de quelques secondes. Malgré le mordant de début de bouche, l’ensemble reste assez velouté, avec une saveur de\u003cstrong\u003e cacao amer\u003c\/strong\u003e et de chicorée torréfiée.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643909554326,"sku":"351012","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351012.jpg?v=1774082346"},{"product_id":"poivre-noir-moulu-1kg","title":"Poivre noir moulu - 1kg","description":"\u003cp\u003eCe poivre noir moulu est très puissant. Il possède des notes boisées et végétales.\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43298412331267,"sku":"008500","price":13.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008500.png?v=1783934084"},{"product_id":"poivre-blanc-moulu-1kg","title":"Poivre blanc moulu - 1kg","description":"\u003cp\u003eLe poivre blanc est récolté entre les mois de Novembre et de Mars. Après avoir été séché, on lui retire sa péricarde, se qui lui confère une \u003cstrong\u003esaveur moins puissante et moins intense en bouche que le poivre noir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43360515522819,"sku":"008510","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008510.jpg?v=1775637578"},{"product_id":"poivre-gris-concasse-fin-1kg","title":"Poivre noir concassé fin - 1kg","description":"\u003cp\u003eLes baies du poivre gris Médelys ont été \u003cstrong\u003erécoltées un peu avant maturité\u003c\/strong\u003e, séchées à l'air libre puis concassées. Le poivre gris concassé est idéal pour réaliser des sauces, des marinades, et des plats de viandes ou de poissons. C'est également un ingrédient incontournable des \u003cstrong\u003epâtés et charcuteries\u003c\/strong\u003e. Concassé, il libère un parfum puissant, et, est\u003cstrong\u003e un gain de temps \u003c\/strong\u003epour les chefs.\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43407611592963,"sku":"008504","price":17.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008504.jpg?v=1775637574"},{"product_id":"poivre-blanc-en-grain-1kg","title":"Poivre blanc en grain - 1kg","description":"\u003cp\u003eDe qualité supérieure, le \u003cstrong\u003ePoivre Blanc Essentiels Chef\u003c\/strong\u003e est l'assaisonnement incontournable des chefs au quotidien. Récolté avec soin de Novembre à Mars dans les \u003cstrong\u003erégions du Brésil et du Vietnam\u003c\/strong\u003e, il est l'allié privilégié de la haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon secret réside dans le retrait méticuleux de sa péricarde après séchage, ce qui lui confère une \u003cstrong\u003esaveur moins piquante et moins intense que le poivre noir\u003c\/strong\u003e. Cette méthode préserve son caractère, lui permettant d'apporter une chaleur subtile et une finesse aromatique exceptionnelle à toutes vos préparations. Avec son \u003cstrong\u003earôme léger et ses notes florales\u003c\/strong\u003e, il infuse une acidité douce et une saveur élégante dans vos plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConseils d’application \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Poivre Blanc Essentiels Chef assure un \u003cstrong\u003eéquilibre parfait des saveurs et la clarté des sauces claires et fonds blancs\u003c\/strong\u003e. Utilisez-le pour sublimer un poulet à la crème, une sauce béchamel au poivre blanc, ou l'intégrer à l'assaisonnement de poissons délicats et volailles. Pour une touche d'audace originale, il s'utilise également dans les salades de fruits frais pour une note finale épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481990922499,"sku":"008506","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008506.jpg?v=1761138829"},{"product_id":"poivre-noir-entier-1kg","title":"Poivre noir entier - 1kg","description":"\u003cp\u003eCe poivre noir entier est très puissant. Il possède des notes boisées et végétales.\u003c\/p\u003e","brand":"Essentiels Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547660288259,"sku":"008502","price":15.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008502-1.jpg?v=1775637571"},{"product_id":"poivre-voastiperifery-entier-150g","title":"Poivre voastiperifery entier - 150g","description":"\u003cp\u003eLe voatsiperifery est une liane qui tient son nom du malgache \u003cem\u003evoa \u003c\/em\u003esignifiant \"fruit\" et \u003cem\u003etsiperifery\u003c\/em\u003e, \"plante\". Ce poivre présente des petites \u003cstrong\u003ebaies \u003c\/strong\u003ede forme ovale, de couleur brun sombre noirâtre, avec un cœur blanc opaque avec de légers reflets rouge clair. A l’aération, le nez exprime, sur un fond fruité, de fortes notes d’herbes brûlées et de térébenthine enrobées par de puissants arômes \u003cstrong\u003eboisés \u003c\/strong\u003e(santal et cèdre). L’attaque est moyennement \u003cstrong\u003epiquante \u003c\/strong\u003eet présente une acidité assez franche et tranchante qui rend ce poivre rafraîchissant avec ses notes mentholées et grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43565808222467,"sku":"351014","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351014-1.jpg?v=1761138997"},{"product_id":"baie-de-timur-nepal-500g","title":"Baies de Timur du Népal - 500g","description":"\u003cp\u003eLes baies de Timur sont récoltées entre septembre et octobre, dans la chaîne de \u003cstrong\u003eMahabharat\u003c\/strong\u003e, dans le Teraï, à l'Est du \u003cstrong\u003eNépal\u003c\/strong\u003e. Selon le \u003cstrong\u003esavoir-faire ancestral\u003c\/strong\u003e des habitants de la région, elles sont \u003cstrong\u003eséchées au soleil\u003c\/strong\u003e (la péricarpe se retire). Populaire au Népal, la baie de Timur est aussi bien utilisée dans des \u003cstrong\u003eplats\u003c\/strong\u003e que dans des recettes de\u003cstrong\u003e thés\u003c\/strong\u003e. Au nez, leur senteur rappelle le \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, en bouche \u003cstrong\u003ela \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003esaveur est florale\u003c\/strong\u003e et fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44049620140291,"sku":"351068","price":49.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351068.jpg?v=1779258218"},{"product_id":"poivre-blanc-du-vietnam-poudre-60g","title":"Poivre blanc du Vietnam en poudre - 60g","description":"\u003cp\u003eLe poivre blanc du Vietnam en poudre est un ingrédient essentiel pour ajouter de la saveur et du piquant à vos plats. Originaire du Vietnam, ce poivre est récolté à maturité puis trempé dans l'eau pour enlever la peau externe, laissant ainsi une graine blanche. Cette variété de poivre est connue pour sa saveur intense et son arôme subtil. Ajoutez une pincée de poivre blanc du Vietnam en poudre à vos soupes, sauces, viandes ou légumes pour rehausser leur goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093466181891,"sku":"360006","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360006.jpg?v=1777547313"},{"product_id":"poivre-noir-de-malabar-grain-58g","title":"Poivre noir de Malabar en grain - 58g","description":"\u003cp\u003eCultivé dans la région luxuriante du Malabar en Inde, ce poivre séduit par son arôme puissant et sa saveur chaleureuse. Récolté à la main et séché avec soin, chaque grain offre une explosion de fraîcheur et de piquant. Parfaitement adapté à toutes vos préparations culinaires, ce Poivre noir de Malabar apportera une touche d'élégance à vos plats, des viandes grillées aux plats végétariens les plus délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093466247427,"sku":"360007","price":5.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360007.jpg?v=1761217753"},{"product_id":"poivre-noir-du-vietnam-poudre-50g","title":"Poivre noir du Vietnam en poudre - 50g","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Poivre noir du Vietnam en poudre, une épice captivante qui saura enchanter vos papilles. Provenant des terres fertiles du Vietnam, ce poivre est récolté avec passion et expertise pour préserver toute son intensité aromatique. Sa texture fine et sa couleur sombre révèlent un mélange subtil de saveurs, alliant des notes puissantes et épicées à des nuances délicatement boisées. Polyvalent et facile à intégrer dans toutes vos recettes, ce Poivre noir du Vietnam en poudre ajoutera une touche de caractère à vos plats, qu'il s'agisse de viandes grillées, de légumes sautés ou de sauces élaborées. \u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093466378499,"sku":"360008","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360008.jpg?v=1777547320"},{"product_id":"poivre-citron-65g","title":"Poivre blanc aux écorces de citron - 65g","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre Poivre Blanc aux Écorces de Citron, une rencontre exquise entre la chaleur subtile du poivre et la fraîcheur éclatante de l'agrume. Plongez dans une expérience gustative exceptionnelle où chaque note est méticuleusement équilibrée pour créer une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNos grains de poivre blanc sont sélectionnés avec le plus grand soin, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque bouchée. Les écorces de citron, soigneusement séchées, apportent une dimension citronnée vive et authentique. Ce mariage ingénieux offre une polyvalence culinaire, que ce soit pour rehausser vos plats de poisson, ajouter une touche lumineuse à vos sauces ou créer des mélanges d'épices personnalisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093467164931,"sku":"360017","price":5.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360017.jpg?v=1777547366"},{"product_id":"poivre-voatsiperifery-55g","title":"Poivre de Voatsiperifery - 55g","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre Poivre de Voatsiperifery, une expérience sensorielle rare de Madagascar. Chaque baie est choisie pour sa qualité exceptionnelle, offrant une chaleur profonde et des notes boisées et fruitées uniques. Transformez vos plats en créations exotiques et mémorables avec ce poivre exceptionnel, un trésor de terroirs lointains à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093467263235,"sku":"360019","price":7.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360019.jpg?v=1761217837"},{"product_id":"poivre-timut-28g","title":"Poivre de Timut - 28g","description":"\u003cp\u003eCe poivre, avec ses notes de citronnelle légèrement fumées et frais, s'utilise avec les crustacés, la volaille, les pommes de terre et les légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093467361539,"sku":"360020","price":6.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360020.jpg?v=1761217843"},{"product_id":"poivre-blanc-de-malabar-grain-65g","title":"Poivre blanc de Malabar en grain - 65g","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le Poivre Blanc de Malabar en Grain, une exploration des saveurs subtiles et intenses de l'Inde. Chaque grain est soigneusement sélectionné pour sa qualité, offrant une expérience de poivre blanc authentique et raffinée. Les arômes délicats et les notes de chaleur font de ce poivre un choix polyvalent pour enrichir vos plats préférés.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44093467459843,"sku":"360022","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360022.jpg?v=1777547378"},{"product_id":"poivre-de-sichuan-25g","title":"Poivre de Sichuan - 25g","description":"\u003cp\u003eLa baie de Sichuan fait partie de la famille des Zanthoxylum piperitum, ce n’est donc pas vraiment un poivre. Originaire d'une des régions montagneuses de \u003cstrong\u003eChine centrale,\u003c\/strong\u003e cette baie est obtenue après avoir séché et extrait l'enveloppe entourant les fruits du poivrier Sichuan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour son utilisation en cuisine, nous vous conseillons de faire griller les baies environ 2 minutes dans une poêle pour qu’elles libèrent leurs arômes. Néanmoins, elles s’ajoutent en fin de cuisson dans vos plats.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eApplications \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElles agrémentent toutes les viandes blanches, comme le porc, l’agneau ainsi que les viandes rouges, comme le bœuf. Malgré son piquant, il est \u003cstrong\u003eassez polyvalent \u003c\/strong\u003equand il est utilisé avec parcimonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe poivre vous deviendra vite indispensable sur vos produits de la mer, notamment sur vos coquillages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi vous aimez son goût il s’utilise avec le chocolat et les fruits, dans vos gâteaux, tartes, salades et crumble.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44096554336515,"sku":"360040","price":6.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360040.jpg?v=1770237122"},{"product_id":"poivre-mc-khen-60g-330m","title":"Baie Mac Khen  - 60g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eOriginaire des montagnes du Laos et du nord du Vietnam, la\u003cstrong\u003e baie Mac Khen \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/midelys.com\/collections\/medelys\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eMédelys\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e aussi appelée baie des cimes, est une épice rare appartenant à la même famille botanique que le Sichuan chinois et le Sansho japonais. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle offre un\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eprofil aromatique unique mêlant\u003cstrong\u003e mandarine, zestes de pamplemousse confits, citronnelle \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ethé fumé,\u003c\/strong\u003e souligné par une \u003cstrong\u003elégère fraîcheur mentholée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, l’attaque est fraîche et légèrement acidulée, laissant une sensation d’agrumes poivrés dominée par le citron vert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionnellement utilisée dans la cuisine laotienne et vietnamienne, notamment en sauce avec un poulet grillé à la citronnelle, au gingembre et au piment, elle apporte une signature aromatique originale à de nombreuses créations culinaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’application \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBroyer ou concasser les baies au dernier moment pour préserver leur complexité aromatique. Elles peuvent être associées à d’autres poivres, comme le poivre cubèbe, pour créer des mélanges signatures.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduits de la mer :\u003c\/strong\u003e concassée au mortier pour assaisonner un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson blanc vapeur ou un bouillon de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes :\u003c\/strong\u003e idéale en finition sur agneau rôti, pintade, pigeon ou côte de veau. Elle peut aussi entrer dans une marinade avec citronnelle, gingembre et piment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLégumes :\u003c\/strong\u003e sublime des légumes vapeur ou rôtis (fenouil, endives caramélisées, champignons).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e quelques baies broyées sur un chèvre frais avec un filet d’huile d’olive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie : \u003c\/strong\u003eintéressante en infusion dans une crème, un sirop ou un sorbet aux agrumes, avec chocolat noir, ananas, mangue ou agrumes confits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44269618069763,"sku":"350787","price":10.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350787.jpg?v=1773132127"},{"product_id":"calendrier-de-lavent-epices-24-tubes","title":"Calendrier de l'Avent Un jour une Epice - 24 tubes","description":"\u003cp\u003e24 fenêtres derrière lesquelles se cachent 24 mini tubes en verre contenant des épices et des mélanges d’épices !\u003c\/p\u003e","brand":"Un Jour Une Epice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330382229763,"sku":"350788","price":31.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350788.jpg?v=1767172342"},{"product_id":"poivre-cubebe-100g","title":"Poivre Cubèbe entier - 100g","description":"\u003cp\u003eLe poivre cubèbe, appelé aussi \"\u003cstrong\u003epoivre à queue\u003c\/strong\u003e\" est obtenu à partir des baies récoltées avant maturité, séchées et moulues. S’il provient de lianes sauvages, il est aujourd’hui cultivé dans différents pays tropicaux \u003cstrong\u003ed’Asie \u003c\/strong\u003edu sud-est. Le nez exprime d’emblée, avec beaucoup de volupté, une palette aromatique mentholée où l’on devine des notes de camphre, de térébenthine et de cèdre brûlé. L’attaque est suave et légèrement mordante, avec des saveurs \u003cstrong\u003eacidulées \u003c\/strong\u003equi laissent une étonnante fraîcheur de \u003cstrong\u003ementhol \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003ecamphre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44434183749891,"sku":"351075","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351075-1.jpg?v=1761419661"},{"product_id":"poivre-noir-de-belem-330ml-140g","title":"Poivre noir entier de Belem - 160g","description":"\u003cp\u003eLe poivre de Belem est originaire du Brésil, plus précisément des régions de Para, Bahia et Esperito Santo, où il est cultivé de juillet à octobre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe poivre possède des notes boisées et suaves, il est souvent utilisé en cuisine pour relever les plats de viandes et de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44460678873347,"sku":"350791","price":10.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350791.jpg?v=1776328315"},{"product_id":"poivre-blanc-de-kampot-330-ml-200g","title":"Poivre blanc de Kampot IGP - 200g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003ePoivre en grains rare et précieux, \u003cstrong\u003ecultivé dans la région de Kampot au Cambodge\u003c\/strong\u003e, bénéficiant de l'\u003cstrong\u003eIndication Géographique Protégée (I.G.P.).\u003c\/strong\u003e Ce poivre blanc est récolté à pleine maturité, puis débarrassé de son péricarpe par rouissage, une méthode traditionnelle qui développe toute sa richesse aromatique. Après séchage, le poivre est trié afin de ne conserver que les meilleurs grains et garantir une qualité irréprochable. Considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde, le poivre blanc de Kampot \u003cstrong\u003eséduit par ses notes d’agrumes et son piquant modéré\u003c\/strong\u003e, qui \u003cstrong\u003eaccompagnent à merveille fruits de mer, poissons non gras et certains desserts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditionné en France\u003c\/strong\u003e dans nos ateliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44696616403203,"sku":"008938","price":27.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008938-02.jpg?v=1761418998"},{"product_id":"poivre-noir-de-kampot-330-ml-170g","title":"Poivre noir de Kampot IGP - 170g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eLe poivre noir de Kampot IGP, cultivé selon des méthodes traditionnelles dans la région de Kampot au Cambodge, est reconnu à l’échelle mondiale pour sa qualité exceptionnelle. Protégé par une Indication Géographique Protégée (IGP), il est récolté à la main à pleine maturité, puis séché naturellement au soleil. Ce processus artisanal lui confère des arômes boisées, intense et complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe poivre d’origine protégée offre des \u003cstrong\u003enotes boisées, fruitées et mentholées, avec une légère salinité\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003epiquant modéré. \u003c\/strong\u003eUne richesse aromatique idéale pour les chefs exigeants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eApplication\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConcassé au mortier, le poivre noir de Kampot s'allie parfaitement aux viandes rouges, gibiers, veau, porc, lapin, et même les desserts comme un sorbet à la menthe. Il s’intègre parfaitement dans une cuisine fine, gastronomique ou de restauration haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44696616435971,"sku":"008939","price":14.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008939-1.jpg?v=1761419007"},{"product_id":"poivre-rouge-de-kampot-igp-330-ml-160g","title":"Poivre rouge de Kampot IGP - 160g","description":"\u003cp\u003eCe poivre rouge du Cambodge (I.G.P.) est aussi prestigieux qu'un grand cru. Rond, fruité et délicatement vanillé, il s'associe à merveille avec les légumes confits, la béchamel, le filet mignon, le foie gras. Il se marie également très bien avec les desserts, et notamment sur un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45411440361731,"sku":"008937","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/008937.jpg?v=1761447976"},{"product_id":"duo-de-framboise-et-baie-de-timut-110gr","title":"Duo de framboise et baies de timut - 110g","description":"\u003cp\u003eLe duo Timut et framboise est une invitation à la créativité culinaire, offrant un mélange audacieux et innovant de saveurs. Cette combinaison étonnante est un atout pour les chefs et les passionnés de cuisine à la recherche d'expériences gustatives uniques.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45472540524803,"sku":"351076","price":18.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351076.jpg?v=1761448225"},{"product_id":"duo-de-framboise-et-baie-de-timut-28gr","title":"Duo de framboise et baie de timut - 28g","description":"\u003cp\u003eLe duo Timut et framboise est une invitation à la créativité culinaire, offrant un mélange audacieux et innovant de saveurs. Cette combinaison étonnante est un atout pour les chefs et les passionnés de cuisine à la recherche d'expériences gustatives uniques.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Flo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45472540623107,"sku":"360046","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/360046.jpg?v=1777547459"},{"product_id":"poivre-phu-quoc-330ml-170g","title":"Poivre Phu Quoc - 330ml 170g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolté à la main\u003c\/strong\u003e puis séché au soleil, le poivre noir de Phu Quoc est originaire de l'île vietnamienne de Phu Quoc, dans le Golfe de la Thaïlande. Il possède des senteurs de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, des notes d\u003cstrong\u003e'herbes sauvages\u003c\/strong\u003e et la puissance aromatique du camphre. L'attaque en bouche est franche. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation : \u003c\/strong\u003ene pas trop faire chauffer, à broyer grossièrement au mortier. Il se marie bien avec un\u003cstrong\u003e foie gras poêlé\u003c\/strong\u003e, une volaille ou un gratin de  légumes. Pour encore plus d'originalité, incorporé le dans un fondant au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302481412355,"sku":"350770","price":13.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/350770.jpg?v=1761483798"},{"product_id":"poivre-de-casssis-poudre-80g","title":"Poivre de cassis en poudre - 80g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eLe Poivre de cassis, une épice à découvrir, originale, puissante, gourmande, saine et déjà reconnue par des grands chefs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cassis ne se résume pas aux petites baies noires qui entrent dans la préparation des confitures ou de la crème de cassis. C’est aussi les bourgeons, très aromatiques, depuis longtemps demandés par la parfumerie et désormais par la gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrâce aux producteurs de cassis ! Car ce sont eux qui ont découvert cette nouvelle épice en séchant les bourgeons avant de les réduire en poudre : ainsi est né le Poivre de cassis, issu du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon goût allie la puissance aromatique des feuilles et des bourgeons à la douceur acidulée du cassis. Ce bouquet inédit répond aux attentes des gastronomes à la recherche de saveurs nouvelles et à celle des grands chefs. Plusieurs l’ont déjà adoptée, pour sa belle acidité et son goût fruité de cassis, qui se marient aussi bien avec le sucré qu’avec le salé.\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302481576195,"sku":"351087","price":36.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351087-3.jpg?v=1775809949"},{"product_id":"baies-des-bataks-30g","title":"Baies des Bataks (baies cironnées ou poivre Andaliman) - 30g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eAssez rare, la baie des Bataks est \u003cstrong\u003eoriginaire du nord de l’île de Sumatra\u003c\/strong\u003e. Récoltée par le peuple éponyme, elle ressemble aux baies de Timut, de Sichuan ou de Sansho, mais s'en distingue par sa petite taille et sa pousse en grappes suspendues à de petites branches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette baie résiste bien à la cuisson mais elle gardera davantage sa saveur si elle est \u003cstrong\u003eajoutée en fin de cuisson. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElle s’utilise dans de nombreux plats : plats de poissons et produits de la mer en général (crevettes, gambas…), marinades, sauces, bouillons, plats mijotés, vinaigrettes, thés et infusions, dans les desserts (salade de fruits, tartes, desserts au chocolat…).\u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302481641731,"sku":"351088","price":10.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351088-2.jpg?v=1774082362"},{"product_id":"poivre-blanc-penja-fume-200g","title":"Poivre blanc Penja fumé - 200g","description":"\u003cp id=\"isPasted\"\u003eL’incontournable de votre moulin ! Ce poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDevenu en 2014, la première Indication Géographique  Protégée (IGP) du continent Africain. À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidien. \u003c\/p\u003e","brand":"Medelys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354701906179,"sku":"351005","price":18.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/351005_20-_20Poivre_Blanc_Penja_fum_C3_A9.jpg?v=1770323551"}],"url":"https:\/\/midelys.com\/collections\/ss-ss-famille_poivres.oembed","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}