{"title":"Very","description":"\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/veryaquafaba.com\/fr\/qu-est-ce-que-laquafaba\/\" target=\"_blank\" title=\"The Very Food Co. \" rel=\"noopener\"\u003eThe Very Food Co.\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest une jeune start-up française engagée dans la transformation de notre manière de manger, cuisiner et consommer. Sa mission : construire un système alimentaire plus durable et résilient en proposant des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ealternatives 100 % végétales \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eaux produits traditionnels.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrâce à un travail approfondi de recherche et développement, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/veryaquafaba.com\/fr\/qu-est-ce-que-laquafaba\/\" target=\"_blank\" title=\"The Very Food Co.\" rel=\"noopener\"\u003eThe Very Food Co\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e conçoit des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eingrédients sans œufs et sans produits laitiers\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tout en conservant les qualités fonctionnelles, gustatives et nutritionnelles essentielles aux professionnels de la restauration.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e\u003cspan\u003eSes solutions prêtes à l’emploi permettent de remplacer les ovoproduits et les ingrédients laitiers sans compromis sur la texture, le goût ou la performance, contribuant ainsi à une cuisine plus responsable, innovante et accessible à tous.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"aquafaba-1l","title":"Very Aquafaba - 1l","description":"\u003cp\u003eVERY AQUAFABA est une solution technique innovante,\u003cstrong\u003e clean-label et sans allergènes\u003c\/strong\u003e qui se présente comme la \"relève du blanc d’œuf\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécialement développé pour un usage professionnel en pâtisserie et en mixologie, VERY  AQUAFABA permet de réduire les contraintes sanitaires liées à la conservation des œufs et de réaliser des créations culinaires originales et des cocktails surprenants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn outre, l’utilisation de VERY AQUAFABA répond à une gamme variée de besoins, notamment ceux des personnes souffrant d’allergies et d’intolérances aux œufs, des personnes engagées dans une démarché écologique, et celles privilégiant une alimentation exempte de produits d’origine animale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait que le produit soit \u003cstrong\u003esans goût ni odeur\u003c\/strong\u003e représente un vrai avantage pour les professionnels puisque l’emploi de VERY AQUAFABA ne change pas les qualités organoleptiques des produits finis. Aussi, le procédé utilisé pour la fabrication de VERY AQUAFABA permet d’offrir une qualité homogène et constante afin d’obtenir des émulsions toujours stables. C’est aussi ce process qui permet d’offrir un produit liquide en conservation longue à température ambiante ce qui est un avantage par rapport au blanc d’oeuf et par rapport aux alternatives existantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Very","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44102817644803,"sku":"380851","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/380851.jpg?v=1761224975"},{"product_id":"very-aquafaba-poudre-200g","title":"Very Aquafaba en poudre - 200g","description":"\u003cp\u003eDéveloppée par\u003ca href=\"https:\/\/veryaquafaba.com\/fr\/qu-est-ce-que-laquafaba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003e The Very Food Co\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e., \u003cstrong\u003eVERY AQUAFABA POUDRE\u003c\/strong\u003e est la solution\u003cstrong\u003e clean-label et sans allergènes\u003c\/strong\u003e qui garantit l'efficacité du blanc d'œuf, avec une constance de résultat idéale pour la cuisine professionnelle. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNeutre en goût et facile à doser, cet ingrédient technique offre une puissance de foisonnement, de liaison et d’émulsion stable essentielle pour les professionnels en gastronomie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn pâtisserie, il remplace parfaitement le blanc d'œuf pour créer des mousses stables, des meringues végan et des macarons. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn mixologie, il est indispensable pour obtenir une mousse onctueuse sur vos cocktails sours (pisco sour, whiskey sour). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl agit également comme un excellent agent d’émulsion naturel pour les sauces comme la mayonnaise végétale. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOptimisez la logistique de votre cuisine : ce format poudre est\u003cstrong\u003e facile à stocker (ambiant)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprêt à l’emploi\u003c\/strong\u003e et offre un excellent rendement. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn sachet de 200g équivaut à 100 blancs d'œufs,\u003c\/strong\u003e assurant un gain de temps et une maîtrise des coûts pour vos créations. Faites le choix d'un substitut végétal technique et fiable.\u003c\/p\u003e","brand":"Very","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307312857347,"sku":"380852","price":30.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/380852.jpg?v=1766133207"}],"url":"https:\/\/midelys.com\/collections\/very.oembed","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}