{"product_id":"acide-citrique-poudre-1kg","title":"Acide citrique poudre Louis François - 1kg","description":"\u003cdiv class=\"noir80\"\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eacide citrique \u003ca href=\"https:\/\/midelys.com\/collections\/vendors?q=Louis%20Francois\" target=\"_blank\" title=\"Louis François\" rel=\"noopener\"\u003eLouis François\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eest un acidifiant, il diminue le pH des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl joue également le rôle de correcteur de pH lors de la fabrication de bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est parfois utilisé dans les poudres à lever à la place de l’acide tartrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est très soluble dans l’eau, et facilement soluble dans l’éthanol. Il contribue ainsi au contrôle de l’activité de l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl intensifie l’effet antioxydant de l’acide ascorbique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon assimilation par l’organisme est rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"pb-3\"\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Louis François\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"d-md-flex align-items-start\"\u003e\n\u003cp class=\"deco_left pt-2 pe-md-5 triggeranim\"\u003ePour une meilleure dispersion de l’acide dans votre préparation, utilisez plutôt une solution à 50% d’eau et 50% d’acide. Ajoutez-là à la fin de la cuisson de vos confitures ou confiseries à base de pectine pour éviter une prise trop rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35515515994262,"sku":"001420","price":12.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001420.jpg?v=1775161896","url":"https:\/\/midelys.com\/products\/acide-citrique-poudre-1kg","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}