Baies de la Passion entières - 70g

La baie de la Passion, cultivée sur les hauts plateaux d’Ethiopie, provient d’une plante vivace aimant le soleil. De couleur l’ivoire foncé, au parfum puissant, avec des notes envoûtantes et délicates de fruits exotiques. L’attaque est très douce, puis légèrement piquante avec une belle acidité qui laisse beaucoup de fraîcheur en bouche, sur des goûts mentholés et camphrés. D’une complexité exceptionnelle, la baie de la Passion est idéale avec des mets qui demandent à être relevés par une fraîcheur délicatement acidulée tels que des asperges blanches rôties, d’une poêlée de girolles ou cèpes ou encore d’une tarte aux poires caramélisées, par exemple.