{"product_id":"chocolat-de-couverture-noir-extra-bitter-64-en-pistoles-5kg-2","title":"Chocolat de couverture noir extra-bitter Guayaquil 64% pistoles - 5kg","description":"\u003cp\u003eLe chocolat de couverture Extra-Bitter Guayaquil est composé à \u003cstrong\u003e64% minimum de cacao et 41% de matière grasse\u003c\/strong\u003e. Il possède un \u003cstrong\u003egoût prononcé de cacao \u003c\/strong\u003eacidulé aux puissantes \u003cstrong\u003enotes grillées\u003c\/strong\u003e et fruitées, délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne. Il convient bien pour les intérieurs de ganache, les moulages et les enrobages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un chocolat de la\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003egamme Pureté, ce qui signifie que les fèves de cacao ont bénéficié du processus de Q-Fermentation. Pour que que les fèves soient homogènes et leur \u003cstrong\u003efermentation équilibrée\u003c\/strong\u003e, les planteurs ajoutent des ferments naturels à la pulpe des fèves de cacao. \u003cstrong\u003eLes saveurs sont alors pures et intenses.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCacao Barry a également créé Cocoa Horizon qui favorise, localement, une culture entrepreneuriale et durable du cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643731591318,"sku":"000907","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/000907.png?v=1761160262","url":"https:\/\/midelys.com\/products\/chocolat-de-couverture-noir-extra-bitter-64-en-pistoles-5kg-2","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}