Gélatine Bronze 150 bloom 300 feuilles - 1kg

Référence :: 000875
Unité de vente :: BOITE
Colisage :: 10 / colis

150 BLOOMS

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Gélatine de couleur bronze pour une recette teintée, parfaite et équilibrée.

Ingrédients

100% gélatine porcine.

Gélatine Bronze parfaite pour gélifier ou épaissir vos bavaroises, mousses ou vos terrines (légumes, poissons, viandes, fruits). Pour des desserts plus légers, elle diminuera la teneur en sucre et en beurre pour une recette parfaite et équilibrée. Avec gonflement : placez la feuille de gélatine dans l'eau froide, laissez gonfler quelques minutes, chauffez 50 à 65°C dans un bain-marie et maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète. Avec dissolution directe : placez la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70 - 80°C et mélangez jusqu'à dissolution complète. Trois feuilles de gélatine pour ¼ litre de préparation suffisent.