{"product_id":"pectine-x-58-1kg-2","title":"Pectine X 58 - 1kg","description":"\u003cdiv class=\"noir80\"\u003e\n\u003cp\u003eLa pectine X58 est un agent épaississant et\/ou gélifiant dans les conditions suivantes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrait sec minimum 35%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn présence de calcium et\/ou d’acide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePectine particulièrement adaptée à la fabrication de nappage neutres ou peu sucrés. Le dosage varie en fonction de la formulation et de la texture souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gel obtenu est thermoréversible et stable à la congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pectine X58 Louis François donne un gel thixotrope, c’est-à-dire qu’il devient plus fluide quand on le mélange, ce qui permet un dosage facile et précis. Une fois le mélange terminé et au repos, il retrouve rapidement sa texture épaisse, idéale pour un usage en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643735982230,"sku":"001432","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001432.jpg?v=1775766914","url":"https:\/\/midelys.com\/products\/pectine-x-58-1kg-2","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}