{"product_id":"proteine-de-pomme-de-terre-1kg","title":"Protéine de pomme de terre - 1kg","description":"\u003ch2\u003eMode d’action \/ Propriétés\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAgent foisonnant\u003cbr\u003eSoluble dans l’eau\u003cbr\u003ePouvoir liant coagulant\u003cbr\u003eLe produit est stable à la chaleur\u003cbr\u003eFonctionnel en milieu neutre\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eUtilisations\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMeringues, coques de macarons, biscuits pour entremets\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDosage recommandé \u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2% de la masse totale pour les macarons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0,5 % à 2 % pour les meringues et autres biscuits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour remplacer 100 g de blanc d’oeufs dans un appareil de 500 g au total.\u003cbr\u003ePour un dosage à 2% : on remplace les blancs d’oeufs par 500g x 2% = 10g et 100g – 10g = 90 g d’eau.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46414175371523,"sku":"160212","price":120.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/160212.jpg?v=1777547190","url":"https:\/\/midelys.com\/products\/proteine-de-pomme-de-terre-1kg","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}