{"product_id":"xanthan-gomme-1-kg-3","title":"Xanthane gomme Louis François - 1 kg","description":"\u003cdiv class=\"noir80\"\u003e\n\u003cp\u003eLa xanthane est un épaississant et stabilisant obtenu par fermentation à partir de sucre ou de glucose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès polyvalente, elle permet de stabiliser toutes vos préparations et évite ainsi la synérèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa xanthane est stable à la congélation, à la cuisson, à l’alcool et à l’acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est soluble à froid et à chaud et se disperse rapidement dans des milieux aqueux sous agitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe une très bonne synergie avec les galactomannanes (gomme de guar, de caroube et de Tara). L’association des deux forme un gel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39643736342678,"sku":"001433","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0419\/3111\/2598\/files\/001433.jpg?v=1775766917","url":"https:\/\/midelys.com\/products\/xanthan-gomme-1-kg-3","provider":"midelys.com","version":"1.0","type":"link"}