Ingrédients pâtisserie

Chez Maison Médelys, notre gamme d’ingrédients pâtisserie a été rigoureusement conçue pour répondre aux plus hautes exigences des professionnels de la gastronomie. Sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs, nos produits professionnels garantissent performance, régularité et saveur pour toutes vos créations haut de gamme.

De la sélection de vanilles et variétés de sucres, aux chocolats de couverture de qualité, en passant par les purées de fruits, crèmes, arômes et texturants innovants, chaque référence de notre catalogue a été pensée pour accompagner la créativité et la précision technique des professionnels de la gastronomie.

Faites le choix d'ingrédients pâtissiers fiables et performants avec Maison Médelys et bénéficiez d’une sélection complète pour donner vie à vos idées et sublimer vos préparations.

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Menthe Ciselée déshydratée - 100g Menthe Ciselée déshydratée - 100g
Menthe Ciselée déshydratée - 100g

SKU: 160189

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Inspiration matcha fèves - 3kg Inspiration matcha fèves - 3kg
Inspiration matcha fèves - 3kg

SKU: 160178

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Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 1l
Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 1l

SKU: 160246

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Stabpure - 1kg
Coup de cœur
Stabpure - 1kg

SKU: 160215

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Carraghenane IOTA Louis François - 1kg
Carraghenane IOTA Louis François - 1kg

SKU: 001409

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Glaçage Extra white - 1kg
Glaçage Extra white - 1kg

SKU: 160434

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Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg
Indisponible
Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg

SKU: 160424

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Inspiration Framboise fèves - 3kg
Inspiration Framboise fèves - 3kg

SKU: 160177

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Carraghénane sodium Kappa Louis François - 1kg
Carraghénane sodium Kappa Louis François - 1kg

SKU: 001437

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Extrait de café cold brew PROVA Gourmet - 1l
Extrait de café cold brew PROVA Gourmet - 1l

SKU: 160248

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Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée d'abricot Bergeron Ponthier - 1kg

SKU: 550200

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Basilic ciselé déshydraté - 100g Basilic ciselé déshydraté - 100g
Basilic ciselé déshydraté - 100g

SKU: 160191

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Eclats de fraises Mara des bois - 400g
Eclats de fraises Mara des bois - 400g

SKU: 160194

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Lécithine de tournesol en poudre Louis François - 1kg
Lécithine de tournesol en poudre Louis François - 1kg

SKU: 160217

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Ovofree Dorure - 1kg Ovofree Dorure - 1kg
Ovofree Dorure - 1kg

SKU: 160216

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Ovofree macaron - 1kg
Ovofree macaron - 1kg

SKU: 160214

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Chocolat de couverture noir Dominica 60% - 1kg
Chocolat de couverture noir Dominica 60% - 1kg

SKU: 160432

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FiPures d'agrumes Louis François - 1kg FiPures d'agrumes Louis François - 1kg
FiPures d'agrumes Louis François - 1kg

SKU: 160208

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Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg
Chocolat de couverture Huayabamba noir 60% - 2kg

SKU: 160423

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Citrate de sodium 1 kg
Citrate de sodium 1 kg

SKU: 001443

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Espuma Chaud Louis François - 1kg Espuma Chaud Louis François - 1kg
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Espuma Chaud Louis François - 1kg

SKU: 160187

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Praline rose surfine 2,5kg
Praline rose surfine 2,5kg

SKU: 003857

Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 5L Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 5L
Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 5L

SKU: 160258

Extrait de cardamome PROVA Gourmet - 500ml
Extrait de cardamome PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160249

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Extrait d'amande PROVA Gourmet - 500ml Extrait d'amande PROVA Gourmet - 500ml
Extrait d'amande PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160256

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Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml
Extrait de cannelle PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160257

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Broyé de citron jaune de Menton IGP Ponthier - 1kg
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Broyé de citron jaune de Menton IGP Ponthier - 1kg

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Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée de fruits rouges Ponthier - 1kg

SKU: 550202

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Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg
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Compotée surgelée de framboise Willamette Ponthier - 1kg

SKU: 550211

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Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg
Compotée Surgelée Poire Williams Ponthier - 1kg

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Ovofree Mousse - 1kg
Ovofree Mousse - 1kg

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CremPat chaud - 5kg CremPat chaud - 5kg
CremPat chaud - 5kg

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Arôme naturel goût noisette PROVA Gourmet- 500ml
Arôme naturel goût noisette PROVA Gourmet- 500ml

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Arôme naturel goût pistache PROVA Gourmet - 500ml
Arôme naturel goût pistache PROVA Gourmet - 500ml

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Arôme naturel goût noix de coco PROVA Gourmet - 500ml
Arôme naturel goût noix de coco PROVA Gourmet - 500ml

SKU: 160242

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Praliné noisette clair extra - 2.5kg
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Praliné noisette clair extra - 2.5kg

SKU: 001333

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Protéine de pomme de terre - 1kg
Protéine de pomme de terre - 1kg

SKU: 160212

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Inspiration passion fèves - 3kg
Inspiration passion fèves - 3kg

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Gelatine poudre 200 bloom Louis François - 1kg
Gelatine poudre 200 bloom Louis François - 1kg

SKU: 001423

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