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Maison Médelys propose une gamme large et structurée, pensée pour répondre aux exigences et aux besoins quotidiens des Chefs de cuisine, Chefs pâtissiers et professionnels de la gastronomie.

Ingrédients pâtisserie et techniques

327 références

Épices et Assaisonnements

321 références

Non alimentaire

5068 références

Ingrédients Cuisine

452 références

Épicerie Fine et Cave

702 références

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Papillotes praliné noir & lait - 1kg
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Revillon
Papillotes praliné noir & lait - 1kg

SKU: 009325

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Papillotes praliné noir & lait - 400g
Indisponible
Revillon
Papillotes praliné noir & lait - 400g

SKU: 009317

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Jus de moké - 75cl
INGREDIENT D'AFRIQUE
Jus de moké - 75cl

SKU: 410195

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Boisson gingembre - 25cl
INGREDIENT D'AFRIQUE
Boisson gingembre - 25cl

SKU: 410193

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Boisson d'hibiscus Bissap- 75cl
INGREDIENT D'AFRIQUE
Boisson d'hibiscus Bissap- 75cl

SKU: 410190

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Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 1l
PROVA GOURMET
Caramel pâtissier naturel PROVA Gourmet - 1l

SKU: 160246

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Margaux - Confidences de Prieuré-Lichine 2022 - 75cl
PRIEURE LICHINE
Margaux - Confidences de Prieuré-Lichine 2022 - 75cl

SKU: 600515

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Haut Médoc de Branaire Ducru 2019 - 75cl
BRANAIRE DUCRU
Haut Médoc de Branaire Ducru 2019 - 75cl

SKU: 600514

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Plateau de marrons glacés entiers sous alu 17/18g - 800g
Corsiglia
Plateau de marrons glacés entiers sous alu 17/18g - 800g

SKU: 002308

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Ballotin attaque Noël truffes natures - 50g
MATHEZ
Ballotin attaque Noël truffes natures - 50g

SKU: 009141

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Shiitakés donko entiers - 80g
OITA PREFECTURESHIITAKE AGRICULTURAL COOPERATIVE
Shiitakés donko entiers - 80g

SKU: 441183

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Piment fort de Cayenne en poudre - 65g Piment fort de Cayenne en poudre - 65g
EPICERIE FLO
Piment fort de Cayenne en poudre - 65g

SKU: 360051

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Stabpure - 1kg
Coup de cœur
LOUIS FRANCOIS
Stabpure - 1kg

SKU: 160215

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Noël en Laponie, boite métal - 100g
DAMMANN FRERES
Noël en Laponie, boite métal - 100g

SKU: 110191

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Coffret Noël givré - 80g
DAMMANN FRERES
Coffret Noël givré - 80g

SKU: 110186

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Calendrier de l'Avent 2025 - Truffes Fantaisie Mathez - 170g
Mathez
Calendrier de l'Avent 2025 - Truffes Fantaisie Mathez - 170g

SKU: 009174

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Escargots de Bourgognemoyen 12 douzaines (465g net égoutté) - 800g
MENETREL
Escargots de Bourgognemoyen 12 douzaines (465g net égoutté) - 800g

SKU: 004979

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Carraghenane IOTA Louis François - 1kg
LOUIS FRANCOIS
Carraghenane IOTA Louis François - 1kg

SKU: 001409

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Glaçage Extra white - 1kg
LINNOLAT
Glaçage Extra white - 1kg

SKU: 160434

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Assiette ovale - Porcelaine 30x21 cm - Bloom ( E19497 ) (4 X 1 unité )
GAFIC
Assiette ovale - Porcelaine 30x21 cm - Bloom ( E19497 ) (4 X 1 unité )

SKU: 850550

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Dégraissant désinfectant - Pulvérisateur 750 ml ( E16700 ) (12 X 1 unité )
GAFIC
Dégraissant désinfectant - Pulvérisateur 750 ml ( E16700 ) (12 X 1 unité )

SKU: 850447

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Salad bowl - Grès ø 24 cm - Pearl ( E21889 ) (6 X 1 unité )
GAFIC
Salad bowl - Grès ø 24 cm - Pearl ( E21889 ) (6 X 1 unité )

SKU: 850340

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Boîte à salade 780 ml - ø15x6,1 cm - Kraft brun ( 949248 ) (1 X 300 unités )
GAFIC
Boîte à salade 780 ml - ø15x6,1 cm - Kraft brun ( 949248 ) (1 X 300 unités )

SKU: 850289

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Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg
Indisponible
CHOBA CHOBA
Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg

SKU: 160424

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Lacoste Borie 2015 Pauillac- 75cl
GRAND PUY LACOSTE
Lacoste Borie 2015 Pauillac- 75cl

SKU: 600180

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Chateau gruaud larose 2003 75cl
GRUAUD LAROSE
Chateau gruaud larose 2003 75cl

SKU: 600037

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Vol au vent traiteur 9.5cm x48
MAITRE PATISSIER
Vol au vent traiteur 9.5cm x48

SKU: 001858

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Coffret vinaigre balsamique de Modène igp "Dal 1891" - 100ml
ACETO BALSAMICO DEL DUCA
Coffret vinaigre balsamique de Modène igp "Dal 1891" - 100ml

SKU: 004691

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Housse de protection jetable trancheur - 880x660 mm ( D03058 ) (1 X 100 unités )
GAFIC
Housse de protection jetable trancheur - 880x660 mm ( D03058 ) (1 X 100 unités )

SKU: 850224

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Bouchon à Champagne ( E14004 ) (1 X 1 unité )
GAFIC
Bouchon à Champagne ( E14004 ) (1 X 1 unité )

SKU: 850197

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Bouchon à vin ( E14003 ) (1 X 4 unités )
GAFIC
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SKU: 850196

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Pelle à farine 6 cl - Inox 18/10 ( 911164 ) (1 X 1 unité )
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Pelle à farine 6 cl - Inox 18/10 ( 911164 ) (1 X 1 unité )

SKU: 850133

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Nettoyant désinfectant - Flacon 1 L ( 006519 ) (6 X 1 unité )
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Nettoyant désinfectant - Flacon 1 L ( 006519 ) (6 X 1 unité )

SKU: 850104

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Liquide lavage machine - Eau dure - Bidon de 5 L ( 006163 ) (4 X 1 unité )
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Liquide lavage machine - Eau dure - Bidon de 5 L ( 006163 ) (4 X 1 unité )

SKU: 850100

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Tortiglioni au sarrasin sans gluten - 500g
MA VIE SANS GLUTEN
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SKU: 380335

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La Fraise de Dordogne : préparation de fruit - 300g La Fraise de Dordogne : préparation de fruit - 300g
EPICERIE FLO
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SKU: 000634

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Plancha fonte double - Lisse et rainurée 42x23 cm ( 632614 ) (1 X 1 unité )
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SKU: 109080

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Guacamole - 450g
Indisponible
SUD & SOL
Guacamole - 450g

SKU: 410150

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Coffret tour Eiffel 20 sachets cristal assortis Coffret tour Eiffel 20 sachets cristal assortis
DAMMANN FRERES
Coffret tour Eiffel 20 sachets cristal assortis

SKU: 110175

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Moulin à poivre manuel, carbone, 18 cm - Line - 900831 - 1 unité
PEUGEOT SAVEURS
Moulin à poivre manuel, carbone, 18 cm - Line - 900831 - 1 unité

SKU: 108829

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Couteau Kai Wasabi Black - Couteau du chef - 23.5 cm - 042803 - 1 unité
KAI
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SKU: 108775

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spatule rigide 230d - 30 cm stop glisse - 958046 - (1 x 1 unité )
GAFIC
spatule rigide 230d - 30 cm stop glisse - 958046 - (1 x 1 unité )

SKU: 107973

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Sauteuse Prim'Appety Ø 24x6cm - Inox ( 986427 ) (1 X 1 unité ) Sauteuse Prim'Appety Ø 24x6cm - Inox ( 986427 ) (1 X 1 unité )
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Sauteuse Prim'Appety Ø 24x6cm - Inox ( 986427 ) (1 X 1 unité )

SKU: 107954

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Café assemblage Epicerie Flo bio en grains - 250g
EPICERIE FLO
Café assemblage Epicerie Flo bio en grains - 250g

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Café pure origine : Pérou bio en grains - 250g
EPICERIE FLO
Café pure origine : Pérou bio en grains - 250g

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Café pure origine : moka d'Ethiopie moulu - 250g
EPICERIE FLO
Café pure origine : moka d'Ethiopie moulu - 250g

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Thé blanc Paï Mu Tan - 24 sachets suremballé Thé blanc Paï Mu Tan - 24 sachets suremballé
DAMMANN FRERES
Thé blanc Paï Mu Tan - 24 sachets suremballé

SKU: 110168

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Inspiration Framboise fèves - 3kg
VALRHONA
Inspiration Framboise fèves - 3kg

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Ingrédients Pâtisserie
Des fruits pâtissiers aux chocolats de couverture, en passant par la vanille, les pâtes et pralinés, notre gamme fait de nous un expert incontournable de la pâtisserie.
Epices & Assaisonnements
Des huiles et vinaigres aux épices , poivres et baies, notre gamme propose les solutions idéales pour sublimer toutes vos créations culinaires.
Ingrédients Cuisine
Des féculents aux légumes, truffes et champignons, notre gamme offre aux Chefs une large palette d'ingrédients pour tous leurs besoins en cuisine.
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Une gamme complète d'ustensiles conçus pour les Chefs de cuisine et pâtisserie. Art de la table, coutellerie, accessoires et consommables : une sélection complète pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.